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  基本信息

中文名称: 辣椒碱
中文别名: 天然辣椒碱; (E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺;天然辣椒素
英文名称: Capsaicin
英文别名: (E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide; (E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
CAS号:  404-86-4
分子式:  C18H27NO3
分子量:  305.42
EINECS 登录号: 206-969-8
结构式: 辣椒碱结构式_404-86-4结构式
物理化学性质
密度: 1.041 g/cm3
熔点: 62-65℃(lit.)
沸点: 511.5℃ at 760 mmHg
闪点: 263.1℃
水溶性: insoluble in water
安全数据
危险类别码: 25-37/38-41-42/43-36/37/38
安全说明: 22-26-28-36/39-45-36/37/39

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