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  基本信息

中文名称: 异抗坏血酸钠
中文别名: 异维生素 C 钠; 赤藻糖酸钠; D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
英文名称: Sodium erythorbate
英文别名: D-Sodium isoascorbiate; D-Erythro-hex-2-enonic acid gamma-lactone monosodium salt; 2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone
CAS号:  6381-77-7
分子式:  C6H7NaO6
分子量:  198.11
EINECS 登录号: 228-973-9
结构式: 异抗坏血酸钠结构式_6381-77-7结构式
物理化学性质
熔点: 154-164℃ (decomposes)
用途: 用作食品抗氧化剂、防腐助色剂

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